Dnešní video “Vařte se mnou” ukazuje, jak zkouším Vegan Elotes (mexická pouliční kukuřice)! Podívejte se na video níže, abyste viděli, jak jsem to připravil, a podívejte se na psaný recept níže, kde najdete pokyny krok za krokem!
Elote (vyslovuje se jako e-loh-tay) – také známý jako mexická pouliční kukuřice – je recept, ve kterém potřete kukuřičný klas majonézou ochucenou limetkovou šťávou, sýrem a koriandrem. Pamatuji si, že jeden můj přítel snědl, když jsme před pár lety navštívili New York, a já ho nejedla, protože jsem se už vzdala mléčných výrobků a vajec (nemyslím si (ne že bych byla v té době veganka). Od té doby jsem na to byl vždycky zvědavý.
Opravdu jsem chtěl udělat veganskou verzi, a tak jsem začal hledat na internetu a vymýšlet recept, který byl nenáročný A výborný! Měl jsem pár nápadů na základě nějakých receptů, které jsem viděl, ale upravil jsem to, aby to bylo ještě jednodušší. Byl jsem opravdu ohromen výsledkem: chuť je velmi jedinečná a limetka opravdu vyzdvihuje chuť.
Chcete vidět recept naživo? Setkat se v video výše a nezapomeňte se posunout dolů pro napsaný recept!
Vegan Elotes (mexická pouliční kukuřice)
Ingredience:
- 3 klasy (kukuřičný klas), oloupané
- 2 lžíce veganské majonézy
- ¼ šálku obyčejného veganského kokosového jogurtu nebo veganské zakysané smetany
- 1/4 šálku koriandru, nasekaného
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/3 šálku parmazán, kešu oříšky (více na přání)
- 1 lžička chilli prášku (volitelně)
- 1 limetka, nakrájená na čtvrtky
Instrukce:
- Grilujte kukuřici, dokud nebude uvařená. Kukuřici můžete také vařit, pokud nemáte gril.
- Udělejte si kešu parmazán, pokud jste to ještě neudělali (najděte si recept TADY). Dát stranou.
- Ve střední misce smíchejte veganskou majonézu, kokosový jogurt, koriandr (několik kousků si nechte na ozdobu později), sůl a česnekový prášek.
- Krémovou směs bohatě rozetřete na každou kukuřici.
- Bohatě posypte kešu parmazánem a ozdobte chilli práškem.
- Ozdobte koriandrem a podávejte s měsíčky limetky (k majonézové směsi můžete přimíchat i limetkovou šťávu).
- Cenit si! Ujistěte se, že máte dostatek ručníků, protože se mohou zaneřádit.
📌Líbil se vám tento veganský recept Elotes? Vyzkoušejte další veganské občerstvení v seznamu skladeb níže!