Veganský čokoládový pekanový koláč – z pohodlí mé mísy

Nic nevypovídá o jižanském pohodlí jako tento veganský čokoládový pekanový koláč. Tento lahodný recept jistě zaujme i ty nejnáročnější kuchaře!

Sladká, čokoládová a křupavá kůrka – tohle Veganský čokoládový pekanový koláč má všechno! Toto oblíbené na Den díkůvzdání je bohaté a lahodné s lahodným pekanovým křupáním.

Nabízí veškerý komfort nejvyšší jižanské klasiky bez mléčných výrobků! Recept je snadno proveditelný a je krásným středobodem dezertu.

Poznámky k přísadám

• Obyčejná hořká čokoláda – Zkontrolujte ingredience, abyste se ujistili, že čokoláda je veganská nebo bez mléka. Používejte vysoce kvalitní čokoládu na pečení. Pro tento recept jsem použil tyčinky na pečení Guittard 70% Bittersweet Chocolate.
• Hnědý cukrový sirup – méně sladký než kukuřičný sirup a má bohatou, karamelizovanou chuť. Je k dostání v některých obchodech s potravinami a online. Můžete použít i tmavý kukuřičný sirup, ale možná budete muset množství mírně snížit.
• Bourbon- Dotek bourbonu dodává tomuto již tak oříškovému koláči trochu toustovosti. Alternativně můžete do čokolády přidat 1 polévkovou lžíci práškové instantní kávy, když se rozpouští, aby koláč získal čokoládovou příchuť.
• Kukuřičný nebo tapiokový škrob – Oba produkty fungují jako zahušťovadla a náhražky vajec do koláče.
• Mražené veganské koláčové těsto – Některé supermarkety mají hotové těsto na veganský koláč, ale pokud ho nemůžete najít, nebojte se! Můj recept na veganský koláč s krustou je snadný na přípravu a dá vám krásnou, jemnou kůrku. Před použitím není třeba slepovat.

Jak vyrobit veganský čokoládový pekanový koláč

1. Umístěte mřížku na střední mřížku trouby a předehřejte ji na 350 ° F nebo 180 ° C.
2. Naplňte ⅓ středního hrnce vodou a umístěte na něj žáruvzdornou mixovací nádobu. Mísa by měla být dostatečně velká, aby spočívala na hrnci, aniž by se dotýkala vody.
3. Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na minimum.

4. Přidejte veganské máslo, kokosovou smetanu a čokoládu. Míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladké. Necháme asi 10 minut vychladnout.
5. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu. Vmíchejte zlatý sirup, vanilku a bourbon, dokud se dobře nespojí. Postupně přidávejte směs kukuřičného škrobu, po třetině, k čokoládě a promíchejte.

6. Přidejte cukr a postupně přidávejte pekanové ořechy. Nalijte náplň do koláčového základu. Koláč položte na plech, aby se zachytil případný únik.

7. Pečte asi 45 až 50 minut nebo dokud náplň neztuhne, ale na noži ještě zbude trochu čokolády. Před podáváním nechte úplně vychladnout a pro snadnější krájení dejte do lednice.

Úložný prostor

Autorizovat nechte koláč úplně vychladnout, pak zabalte vršek do plastové fólie a dejte do lednice. Tento koláč vydrží v chladničce až čtyři dny a chlazený koláč se snadno krájí a podává.

Další recepty na veganské koláče

Recepty na pečení: Pro přesnost používejte metrické míry a odměrky.

• Umístěte mřížku na střední mřížku trouby a předehřejte ji na 350 ° F nebo 180 ° C.

• Naplňte ⅓ středního hrnce vodou a umístěte na něj keramickou nebo tepelně odolnou hliníkovou mixovací nádobu. Mísa by měla být dostatečně velká, aby spočívala na hrnci, aniž by se dotýkala vody.

• Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu na minimum.

• Přidejte veganské máslo, kokosovou smetanu a čokoládu. Míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladké. Necháme asi 10 minut vychladnout.

  4 oz (100 g) hladké tmavé čokolády,¼ šálku (60 ml) kokosové smetany,4 lžíce (50 g) másla nebo veganského margarínu

• V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu. Vmíchejte zlatý sirup, vanilku a bourbon, dokud se dobře nespojí. Postupně přidávejte směs kukuřičného škrobu, po třetině, k čokoládě a promíchejte.

  4 fl oz (10 ml) zlatého sirupu,1 lžička vanilky,3 lžíce kukuřičného škrobu,2 lžíce vody,3 lžíce bourbonu

• Přidejte cukr a postupně přidávejte pekanové ořechy. Nalijte náplň do koláčového základu. Koláč položte na plech, aby se zachytil případný únik.

  ½ šálku (100 g) krystalového třtinového cukru,8 uncí (225 g) půlek pekanových ořechů,8 palců (20 cm) zmrazený domácí veganský koláč

• Pečte asi 45 až 50 minut nebo dokud náplň neztuhne, ale na noži ještě zbude trochu čokolády. Před podáváním nechte úplně vychladnout a pro snadnější krájení dejte do lednice.

• Vynechte bourbon a do roztavené čokolády přidejte 15 ml/1 polévkovou lžíci práškové instantní kávy.
• Adaptace z Cajun Cooking od Marjie Lambert

Pokud se vám to líbilo, zvažte zanechání hodnocení. To blogu opravdu pomáhá.

Část: 1plátek | Kalorie: 499kilokalorií | Sacharidy: 40G | Protein: 4G | Tlustý: 36G | Nasycený tuk: 9G | Polynenasycené tuky: 8G | Mononenasycený tuk: 17G | Trans tuky: 1G | Cholesterol: 0,4mg | Sodík: 71mg | Draslík: 255mg | Vlákno: 5G | Cukr: 29G | Vitamín A: 85UI | Vitamín C: 1mg | Vápník: 33mg | Žehlička: 3mg

Výživové varování

Chod: Dezert

Kuchyně: americký

Strava: Vegan, Vegetarián