Veganské sladké bramborové sušenky – z pohodlí mé mísy

Tyto veganské sladké bramborové sušenky jsou měkké, šupinaté a teplé s nádechem sladkosti. Budou hitem každé sváteční večeře!

Skvělý způsob, jak okořenit veganské sušenky jižanského stylu, je přidat sladké brambory. Nejen, že jim to dodává nádhernou oranžovou barvu, ale také získávají příjemnou sladkou chuť.

Sladké bramborové sušenky si můžete vychutnat jako běžné sušenky. Naplňte je veganským máslem a marmeládou nebo si je vychutnejte se slaným pokrmem. Je to lahodná a uklidňující příloha, kterou si vychutnáte během okamžiku!

Poznámky k přísadám

Jam: Jewel nebo Garnet jsou skvělé odrůdy, které se používají k dosažení klasického oranžového odstínu. Ale bavte se a vyzkoušejte fialové batáty! Další tipy najdete v 5 tipech, jak vyrobit perfektní sladké brambory.
Zeleninový tuk s příchutí másla: Díky tomu budou sušenky křehké a šupinaté a zároveň přidá nádech máslové chuti, která bude chybět při použití obyčejného zeleninového tuku.
Ovesné mléko: sójové mléko funguje jako náhražka.
Ocet: v kombinaci s ovesným mlékem vytváří ideální náhradu podmáslí. Použijte jablečný mošt nebo bílý ocet.

Sladké bramborové sušenky naskládané v pánvi.

Jak vyrobit veganské sladké bramborové sušenky

Umístěte rošt na střední rošt a předehřejte troubu na 450 °F nebo 230 °C.
Do mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
Přidejte tuk a rozmačkané batáty. Mixujte elektrickým šlehačem na středně nízkou rychlost nebo šlehejte asi 2 minuty. Míchejte, dokud není směs drobivá.
Pomalu přilévejte ovesné mléko za míchání na nízké rychlosti, dokud se dobře nespojí. Nepřemixujte.
Směs položte na čistý, lehce pomoučený povrch. Lehce hněťte asi 30 sekund nebo dokud těsto nebude pruhované a lehce navlhčené.

Nepečené sladké bramborové cukroví výřezy na prkénku.

Těsto opatrně rozválejte na 3/4 palce. 2¼-palcový vykrajovátka na cukroví nebo skleněný hrnek namočený v mouce na vykrajování sušenek (asi 7).

Nepečené sladké bramborové sušenky na litinové pánvi.

Sušenky položte na vymazaný plech nebo litinovou pánev. Pro žvýkací sušenky je mějte poblíž. Pro křupavější sušenky nechte mezi nimi asi centimetr mezery.
Odleželé těsto zlehka proklepejte, přerolujte a vykrájejte další sušenky (asi 2).

Sladké bramborové sušenky pečené na litinové pánvi.

Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud vršek sušenek lehce nezhnědne. Podávejte horké s veganským máslem.

Doporučení pro skladování a ohřev

Vychlazené sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 1 týdne nebo v mrazáku po dobu 3 měsíců.

Chcete-li znovu ohřát chlazené sušenky, vložte je do trouby nebo toustovače při 350 ° F po dobu asi 5 minut. Zmrazené sušenky by měly být rozmraženy přes noc v chladničce a poté znovu zahřáty podle pokynů.

Nejčastější dotazy

Můžete zmrazit těsto na sušenky?

Ano, můžete zmrazit veganské těsto na sušenky. V mrazáku je lze uchovávat asi týden. Zmrazené těsto lze péct přímo z mrazničky, ale může být nutné prodloužit dobu pečení.

Jaké další věci mohu přidat do souborů cookie?

Vmíchejte trochu šalvěje do pasty, abyste přidali osvěžující chuť. Jiné bylinky mohou také fungovat, takže experimentujte a uvidíte, jaká kombinace se vám líbí.

Více jižanské klasiky

Detail sladké bramborové sušenky naskládané v pánvi.

Recepty na pečení: Pro přesnost používejte metrické míry a odměrky.

Umístěte rošt na střední rošt a předehřejte troubu na 450 °F nebo 230 °C.
Ve velké míse prosejeme mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.

2 šálky (250 g) nebělené víceúčelové mouky,1 lžička prášku do pečiva,1¼ lžičky soli,1 lžíce krystalového třtinového cukru
Přidejte zeleninový tuk a jamové pyré. Mixujte elektrickým šlehačem na středně nízké otáčky nebo metličkou asi 2 minuty nebo dokud se směs nerozdrobí.

4 lžíce zeleninového tuku s příchutí másla,1 malý sladký brambor (180 g)
Ovesné mléko smícháme s octem a postupně přidáváme k mouce. Pokračujte v míchání na nízkou rychlost, dokud se vše dobře nespojí. Nešlehejte ani nepřemixujte.

½ šálku ovesného mléka,1 lžička jablečného octa
Směs přidejte na čistý, lehce pomoučený povrch. Lehce hněťte asi 30 sekund nebo dokud těsto není pruhované a lehce navlhčené.
Těsto opatrně rozválejte na 3/4 palce. K vykrajování sušenek (asi 7) použijte 2¼-palcový vykrajovátko nebo skleněný hrnek namočený v mouce.
Sušenky rozložte na vymazaný plech nebo litinovou pánev. Umístěte je těsně vedle sebe pro žvýkací sušenky nebo palec od sebe pro křupavé sušenky.
Odleželé těsto zlehka proklepejte, přerolujte a vykrájejte další sušenky (asi 2).
Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud vršek sušenek lehce nezhnědne. Podávejte horké s veganským máslem.

Jak vařit sladké brambory:

Opláchněte je, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky a důkladně je osušte.
Předehřejte troubu na 450 °F nebo 230 °C.
Pečte hodinu nebo dokud vidlička nebo nůž nezměknou. Necháme vychladnout, oloupeme a poté rozdrtíme. Měli byste mít asi ½ šálku (140 g).

Zdvojnásobte recept na větší sušenky.
Převzato z New Orleans Cookbook

Pokud se vám to líbilo, zvažte zanechání hodnocení. To blogu opravdu pomáhá.

Výživové varování

Chod: Snídaně, brunch, příloha

Kuchyně: americký

Strava: Vegan, Vegetarián