Veganské sladké bramborové chilli | V pohodlí mé misky

Toto veganské sladké bramborové chilli je vydatné a uspokojující a zahřeje vás v chladných dnech! Získejte tipy, jak to udělat na varné desce, v pomalém hrnci nebo v instantním hrnci.

Miluju dobrý guláš sám o sobě, kterýkoli den v týdnu, a tohle veganské sladké bramborové chilli je jedním z mých oblíbených.

Výsledkem je kombinace sladkého, slaného, ​​pikantního a kouřového. Zamilují si ho i jedlíci masa a vegetariáni! Je bez lepku a plný zdravých ingrediencí.

Proč si zamilujete toto veganské sladké bramborové chilli

1. Vydatné a uspokojivé: Toto je ideální jídlo pro chladné počasí. Kombinace sladkých brambor, fazolí a koření vytváří vydatné, uklidňující jídlo.
2. Všestrannost: Vychutnejte si ho samotné nebo s rýží, quinoou nebo chlebem pro vydatnější jídlo. Přizpůsobte si ji přidáním další oblíbené zeleniny nebo úpravou úrovně koření.
3. Snadné provedení: Může být vyroben v pomalém hrnci nebo na varné desce a vydrží několik dní v lednici nebo mrazáku.

Poznámky ke klíčovým složkám

• červené fazole: Používejte konzervované nebo sušené. Pokud použijete sušenou, nechte ji namočenou přes noc nebo alespoň 8 hodin. Místo nich lze použít černé fazole, pinto fazole, čočku a cizrnu.
• Sladké brambory: Dodejte chilli přirozenou sladkost. Skvělou náhražkou je máslová dýně nebo dýně.
• Rajčatový protlak nebo dvě malá rajčata: dodává chilli papričce kyselost a bohatost. Ty lze nahradit plechovkou nakrájených rajčat, ale poměr vody a vývaru by měl být upraven na 3 šálky.
• Ancho chilli prášek: dodává jemnou kouřovou a pikantní chuť. Různé druhy chilli budou mít za následek další úrovně tepla.
• Chipotle prášek z chilli (volitelně): Dodá chilli kouřovou, kořeněnou chuť.
• Taro chipsy (volitelně): Křupavá poleva pro přidání textury chilli. Dobře poslouží i jitrocel nebo tortilla chipsy.

Jak vyrobit veganské sladké bramborové chilli

1. Cibuli, mrkev a česnek opékejte v hrnci s olejem na středním plameni 2 až 3 minuty, nebo dokud cibule není průsvitná.
2. Přidejte rajčata a rajčatový protlak, pepř, koření, oregano, sladké brambory, červené fazole a vodu nebo vývar. Dochuťte solí a pepřem a vařte 20 až 30 minut. Vařte, dokud nejsou batáty uvařené.
3. Sundejte pánev z plotny a podávejte horké, ozdobené koriandrem, avokádem a hranolky.

Pomalý hrnec nebo metoda pomalého hrnce

1. Vnitřek pomalého hrnce namažte olejem a na dno hrnce vložte sladké brambory.
2. Přidejte zbytek ingrediencí, včetně předem namočených fazolí. Zvyšte nastavení a vařte 20 minut.
3. Zapněte nastavení pomalého hrnce na minimum a zamíchejte chilli. Vařte další 3 hodiny.

Metoda instantního hrnce

1. Nastavte instantní hrnec na restování. Přidejte olej, nakrájenou cibuli, mrkev a česnek a opékejte 2 až 3 minuty, nebo dokud cibule není průsvitná.
2. Přidejte batáty a koření a grilujte 30 minut.
3. Přidejte dříve namočené červené fazole a ostatní přísady. Instantní hrnec zakryjte a na 30 minut vyberte režim Bean/Chili.
4. Až budete připraveni, uvolněte tlak na 10-15 minut a sejměte víko. Ozdobte koriandrem a avokádem.

Skladování a přihřívání

Nechte chilli vychladnout na pokojovou teplotu, poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a odstraňte co nejvíce vzduchu.

Nádobu označte datem a obsahem a vložte do chladničky. Chilli lze skladovat v lednici až 4 dny nebo v mrazáku až 3 měsíce.

Pokud je zmrazený, rozmrazte ho přes noc v lednici a poté znovu zahřejte. Přendejte do hrnce a za občasného míchání znovu zahřejte na sporáku na mírném až středním ohni.

Chilli můžete také ohřát v mikrovlnné troubě v nádobě vhodné do mikrovlnné trouby. Míchejte každých 30 sekund, dokud se nezahřeje. Pokud je chilli příliš husté, přidejte během zahřívání trochu vody nebo zeleninového vývaru.

Jaké polevy mohu přidat do veganského chilli?

• právníci
• tortilly
• veganský sýr
• veganská zakysaná smetana
• nakrájené jalapeños
• nakrájená paprika
• nasekaný koriandr
• nakrájenou zelenou nebo červenou cibuli

Další nápady na servírování

Další recepty na guláš

Recepty na pečení: Pro přesnost používejte metrické míry a odměrky.

1 krát2x3x

• ▢ 2 plechovky (425 G) červené fazole, 15 oz každý, viz poznámky
• ▢ 2 PRŮMĚRNÝ Sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• ▢ 1 velký cibule, nakrájíme na plátky
• ▢ 1 velký mrkev, sekaný
• ▢ 1 velký Červená paprika, sekaný
• ▢ 5 hřebíček česnek, sekaný
• ▢ 2 polévkové lžíce Rajčatový koncentrát, nebo 2 malá nakrájená rajčata
• ▢ 5 poháry (1 já) zeleninová polévka, nebo voda
• ▢ 2 polévkové lžíce ancho chilli prášek
• ▢ 1 čajová lžička kmín
• ▢ 1 čajová lžička paprika
• ▢ 2 kávové lžičky Oregano
• ▢ ½ čajová lžička chipotle chilli prášek, (pikantní, ale volitelné)
• ▢ 1 lžíce olej
• ▢ Sůl a pepř na dochucení

Metoda varné desky s použitím konzervovaných fazolí

• Konzervované fazole sceďte a propláchněte. Na sporák dejte hrnec na střední teplotu. Přidejte olej, nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Vařte, dokud cibule není průsvitná po dobu 2-3 minut.

  2 plechovky (425 g) červených fazolí,1 velká cibule,1 velká mrkev,1 lžíce oleje,5 stroužků česneku

• Přidejte na kostičky nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak, papriku, koření, oregano, kostky sladkých brambor, fazole, vodu nebo vývar. Dochuťte solí a pepřem a vařte 20 až 30 minut na mírném ohni, dokud nejsou batáty uvařené.

  2 střední sladké brambory,1 velká červená paprika,2 lžíce rajčatového protlaku,5 šálků (1 l) zeleninového vývaru,2 polévkové lžíce ancho chilli prášku,1 lžička kmínu,1 lžička papriky,2 lžičky oregana,Sůl a pepř na dochucení,½ lžičky chipotle chilli prášku

• Sundejte z ohně a podávejte horké ozdobené koriandrem a avokádem.

  nasekané lístky čerstvého koriandru,právník ,taro čipy

Pomalý hrnec nebo metoda pomalého hrnce se sušenými fazolemi

• Vnitřek pomalého hrnce potřete olejem a na dno vložte nakrájené batáty.

• Přidejte všechny zbývající ingredience, včetně předem namočených fazolí, a nastavte na vysoký stupeň. Vařte 20 minut.

• Zapněte nastavení pomalého hrnce na minimum a zamíchejte chilli. Vařte další 3 hodiny. Pomalý hrnec můžete nechat teplý, dokud nebudete připraveni podávat.

Metoda instantního hrnce s použitím sušených fazolí

• Instantní hrnec orestujte a nechte zahřát. Přidejte olej, nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Vařte, dokud cibule není průsvitná po dobu 2-3 minut. Poté přidejte batáty a koření a grilujte asi 30 sekund.

• Přidejte předem namočené červené fazole a zbytek ingrediencí. Instantní hrnec zakryjte a vyberte Fazole/Chili, poté nastavte čas na 30 minut.

• Jakmile čas vyprší, nechte tlak povolit asi 10 až 15 minut. Odstraňte víko a ozdobte nakrájeným koriandrem a avokádem. Podávejte horké.

• Pokud používáte sušené fazole, namočte 1 šálek / 185 g po dobu nejméně 8 hodin nebo přes noc, poté sceďte a propláchněte.
• Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů nebo v mrazáku po dobu až 3 měsíců.
• Rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata můžete nahradit 1 plechovkou nakrájených rajčat, ale použijte 3 šálky vody nebo vývaru.
• Zkuste toto chilli podávat s jáhly, chutnou alternativou rýže.

Pokud se vám to líbilo, zvažte zanechání hodnocení. To blogu opravdu pomáhá.

Kalorie: 186kilokalorií | Sacharidy: 28G | Protein: 3G | Tlustý: 8G | Nasycený tuk: 1G | Sodík: 926mg | Draslík: 648mg | Vlákno: 7G | Cukr: 8G | Vitamín A: 14476UI | Vitamín C: 36mg | Vápník: 63mg | Žehlička: 2mg

Výživové varování

Chod: Večeře, oběd

Kuchyně: americký

Strava: Bezlepkové, veganské, vegetariánské

Tento článek byl původně publikován v listopadu 2019, ale byl aktualizován v květnu 2023.