Veganské plněné papriky – v pohodlí mé misky

Tyto veganské plněné papriky jsou jednoduchým jídlem, které lze podávat na jakoukoli týdenní nebo sváteční večeři. Jsou nabité příchutí Cajun, ale recept je snadno přizpůsobitelný.

Neexistuje nic jako plněná paprika, která by někomu připomínala matčin stůl o týdenní noci. Tato čerstvá veganská verze uklidňující klasiky je perfektním doplňkem do sbírky receptů každého.

Rýže, veganské mleté ​​hovězí maso a cajunské koření posouvají toto jídlo na další úroveň chuti. Tento rostlinný recept se skutečně stane oblíbeným u všech, kteří ho vyzkouší.

Poznámky k přísadám

• Dlouhozrnná bílá rýže V tomto receptu jsem použila jasmínovou rýži.
• Zelené papriky- Vyberte velké papriky. Měly by být podélně rozříznuty (místo odříznutí horní části) a odstraněna semena.
• Veganské mleté ​​hovězí maso – Doporučuji Impossible, Beyond Meat nebo podobný druh zeleninového prášku.
• Univerzální mouka – pomáhá vázat náplň. Můžete použít i bezlepkovou univerzální mouku.
• cajun koření – dodává pokrmu pikantní, kouřovou chuť, ale klidně použijte svou oblíbenou směs koření.
• Panko strouhanka přidejte do pokrmu křupavou a uspokojivou polevu. Můžete použít i bezlepkovou panko strouhanku nebo vynechat zálivku.
• Veganský parmazán – Použil jsem Follow Your Heart.

Jak vyrobit veganské plněné papriky

Připravte náplň:

1. Přiveďte k varu 3 šálky vody na středním plameni ve středním hrnci. Rajčata vařte asi minutu a poté je vyjměte z pánve. Udržujte vodu vroucí. Rajčata necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Dejte je stranou.
2. Snižte teplotu na středně nízkou a do vroucí vody přidejte celé zelené papriky. Často je otáčejte asi 3 minuty, nebo dokud nebudou mírně měkké.
3. Odstraňte pánev z ohně a vypusťte tekutinu, ponechte si ½ šálku. V odložené tekutině rozpusťte vývar a odstavte. Papriky necháme vychladnout řeznou stranou nahoru.
4. Přidejte olej do velkého, těžkého hrnce nebo holandské trouby na středním plameni, dokud nebude horký. Přidejte veganskou směs a za stálého míchání vařte pět minut nebo dozlatova.
5. Snižte teplotu na středně nízkou, poté přidejte nakrájenou cibuli, česnek, celer a papriku. Vařte asi pět minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezprůhlední.
6. Přisypeme mouku a za občasného míchání 5 minut povaříme.
7. Přidejte rajčata, lilek a odloženou tekutinu. Zakryjte a za občasného míchání vařte 15 minut nebo dokud lilek nezměkne. Dochuťte solí, černým pepřem, cajunským kořením a paprikou.
8. Přidejte uvařenou rýži, horkou omáčku, zelenou cibulku a petržel a promíchejte. Odstraňte náplň z ohně a nechte ji 5 minut vychladnout.

Naplňte papriky:

1. Předehřejte troubu na 350°F/180°C. Zapékací misku lehce vymažte rostlinným olejem. V malé misce smíchejte strouhanku, veganský parmazán a papriku.

2. Náplň nalijte do paprik, dokud nejsou zcela naplněné. Posypeme strouhankovou směsí a vmícháme do náplně.

3. Papriky rozložte do pekáčku a každou pokapejte rozpuštěným veganským máslem. Pečte 25 minut nebo dokud vrch lehce nezhnědne. Podávejte horké.

Návrhy na skladování

Chcete-li uchovat, nechte papriky úplně vychladnout, poté misku pevně zabalte do plastové fólie nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby. Plněné papriky vydrží v lednici až pět dní.

Chcete-li znovu zahřát, předehřejte troubu na 350°Za nebo 180°C, Papriky naskládáme na vymaštěný pekáč, papriky pokropíme vodou a přikryjeme alobalem. Papriky vařte asi 20 minut nebo dokud se úplně neprohřejí.

Nejčastější dotazy

Dá se toto jídlo připravit předem?

Ano, skvělé na tomto receptu je, že se dá připravit předem. Dodržujte všechny kroky až těsně před vařením. Celou zapékací mísu pevně zabalte do plastové fólie a až budete připraveni do 24 hodin, kroky zopakujte.

Další veganské prázdninové recepty

Recepty na pečení: Pro přesnost používejte metrické míry a odměrky.

1 krát2x3x

Plnicí:

• ▢ 2 zralá romská rajčata
• ▢ 3 velký zelené papriky, podélně rozkrojíme a odstraníme semínka
• ▢ 2 kostky zeleninového vývaru, Použil jsem 2 lžičky základu Better than Bouillon No Beef
• ▢ ⅓ pohár rostlinný olej
• ▢ 1½ kg veganské mleté ​​hovězí maso, jako Impossible nebo Beyond Meat
• ▢ 1½ poháry nakrájenou žlutou cibuli, asi 1 malý
• ▢ ½ pohár Nastrouhaný celer, asi 1 velké žebro
• ▢ 3 hřebíček česnek, oloupané
• ▢ ¼ pohár nakrájená paprika, zelená, červená a žlutá
• ▢ 3 lžíce univerzální mouka
• ▢ 1 málo lilek, oloupané a nakrájené na kostičky
• ▢ ¼ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
• ▢ ½ čajová lžička sůl, nebo ochutnat
• ▢ 2 čajová lžička cajun koření
• ▢ ½ čajová lžička paprika, sladké nebo uzené
• ▢ 2 poháry vařená dlouhozrnná bílá rýže, se 2 lžícemi rozpuštěného veganského másla
• ▢ ¼ čajová lžička pikantní omáčkou, jako Tabasco
• ▢ ¼ pohár nakrájenou zelenou cibulku, zelené a bílé části – asi 4 stonky
• ▢ ¼ pohár nasekané lístky čerstvé petrželky

Připravte náplň:

• Ve středním hrnci přiveďte na střední teplotu k varu 3 šálky vody. Rajčata vařte asi minutu a poté je vyjměte z pánve. Udržujte vodu vroucí. Rajčata necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Dejte je stranou.

  2 zralá romská rajčata

• Snižte teplotu na středně nízkou a do vroucí vody přidejte celé zelené papriky. Často je otáčejte asi 3 minuty, nebo dokud nebudou mírně měkké.

  3 velké zelené papriky

• Odstraňte pánev z ohně a vypusťte tekutinu, ponechte si ½ šálku. V odložené tekutině rozpusťte vývar a odstavte. Papriky necháme vychladnout řeznou stranou nahoru.

  2 kostky zeleninového vývaru

• Ve velkém hrnci s těžkým dnem nebo v holandské troubě na středním plameni přidávejte olej, dokud nebude horký. Přidejte veganskou směs a za stálého míchání vařte pět minut nebo dozlatova.

  ⅓ šálku rostlinného oleje,1½ libry veganského mletého hovězího masa

• Snižte teplotu na středně nízkou, poté přidejte nakrájenou cibuli, česnek, celer a papriku. Vařte asi pět minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezprůhlední.

  1½ šálku nakrájené žluté cibule,½ šálku nakrájeného celeru,3 stroužky česneku,¼ šálku nakrájené papriky

• Přisypeme mouku a za občasného míchání 5 minut povaříme.

  3 lžíce univerzální mouky

• Přidejte rajčata, lilek a odloženou tekutinu. Zakryjte a za občasného míchání vařte 15 minut nebo dokud lilek nezměkne. Dochuťte solí, černým pepřem, cajunským kořením a paprikou.

  1 malý lilek,¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře,½ lžičky soli,2 lžičky cajunského koření,½ lžičky papriky

• Přidejte uvařenou rýži, horkou omáčku, zelenou cibulku a petržel a promíchejte. Odstraňte náplň z ohně a nechte ji 5 minut vychladnout.

  2 šálky vařené dlouhozrnné bílé rýže,¼ lžičky horké omáčky,¼ šálku nakrájené zelené cibule,¼ šálku nasekané čerstvé petrželové natě

Naplňte papriky:

• Předehřejte troubu na 350°F/180°C. Zapékací misku lehce vymažte rostlinným olejem. V malé misce smíchejte strouhanku, veganský parmazán a papriku.

  ¼ šálku panko strouhanky,¼ šálku veganského parmazánu,½ lžičky papriky

• Náplň nalijte do paprik, dokud nejsou zcela naplněné. Posypeme strouhankovou směsí a vmícháme do náplně.

• Papriky rozložte do pekáčku a každou pokapejte rozpuštěným veganským máslem. Pečte 25 minut nebo dokud vrch lehce nezhnědne. Podávejte horké.

  2 lžíce veganského másla nebo margarínu

• Adaptace Euly Mae’s Cajun Cooking od Euly Mae Dore

Pokud se vám to líbilo, zvažte zanechání hodnocení. To blogu opravdu pomáhá.

Část: 1Plněná paprika | Kalorie: 450kilokalorií | Sacharidy: 45G | Protein: 24G | Tlustý: 20G | Nasycený tuk: 9G | Polynenasycené tuky: 1G | Mononenasycený tuk: 2G | Transmastné kyseliny: 1G | Sodík: 907mg | Draslík: 1149mg | Vlákno: 9G | Cukr: 8G | Vitamín A: 1333UI | Vitamín C: 87mg | Vápník: 225mg | Žehlička: 6mg

Výživové varování

Chod: Večeře, hlavní chod

Kuchyně: americký

Strava: Vegan, Vegetarián