Pokud jste fanouškem jednoduchých, uklidňujících podzimních dezertů, tento veganský jablečný křehký recept musíte vyzkoušet. Sladká a křehká jablka pod křupavou zlatavou ovesnou polevou.
Obsah
Když přijde sezóna jablek, vždy hledáme způsoby, jak s nimi vařit.
Milujeme je v našem Veganském jablečném koláči a francouzsky inspirovaném veganském jablečném koláči. Ale pro opravdu snadný jablečný dezert milujeme tento chutný veganský jablečný křupavý!
Je to dokonalá kombinace sladkého a pikantního, jemného a křupavého, doplněného nasekanými ořechy a špetkou hřejivé skořice.
Tipy na přísady
Zde je to, co budete potřebovat, aby bylo toto jablko bez mléka křupavé:
Mouka: Mouku používáme všestrannou nebo hladkou.
Veganské máslo: Pro nejlepší chuť použijte pevný blok nebo tyčinku veganského másla. Líbí se nám Flora Plant nebo Naturli.
Cukr: Do crunch mixu používáme světle hnědý cukr pro jeho hřejivou karamelovou chuť. V náplni pár lžic běžného veganského cukru nebo krystalového cukru dodá jablkům trochu sladkosti navíc.
oves: Vyberte si rolovaný nebo staromódní oves, jumbo oves nebo rychlý oves. Pro tento recept nepoužívejte ocelový řezaný oves.
ořechy: Milujeme extra bohatost a křupavost, kterou nasekané ořechy přinášejí do polevy. Používáme především vlašské ořechy nebo mandle. Použít můžete i pekanové ořechy, lískové ořechy nebo pistácie. Jako alternativu bez ořechů lze použít dýňová a slunečnicová semínka.
jablka: Chcete použít druh jablek, který je vhodný na pečení a při vaření nezměkne úplně. Skvělou volbou jsou jablka Granny Smith, ale můžete použít i jiné křupavé odrůdy jako Golden Delicious, Honeycrisp, Braeburn nebo Fuji.
Můžete dokonce použít kombinaci napůl kyselých jablek a napůl sladkých jablek. Pokud používáte pouze sladší jablka, možná budete chtít snížit množství cukru v náplni, v závislosti na vašich preferencích.
Citronová šťáva: Vymáčknutí citronu pomáhá omezit hnědnutí jablek a zvýraznit jejich chuť.
Skořice: Protože jablka + skořice tvoří dokonalý pár.
Obrázky krok za krokem
Zde je vizuální průvodce, jak udělat toto snadné veganské jablko křupavé. Kompletní, modulární a tisknutelný recept najdete ve spodní části článku.
Krok 1 – Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme. Jablka nakrájíme na kostičky pro hustší texturu více na skus. Pokud chcete měkčí texturu, můžete jablko nakrájet na tenké plátky.
2. krok – Smíchejte nakrájená jablka, moučkový cukr, citronovou šťávu a skořici.
Krok 3 – Smíchejte mouku, cukr, máslo, ovesné vločky a ořechy a vytvořte křupavou polevu.
Krok 4 – Jablka rozložte do zapékací mísy a křupavou směs potřete jablečnou vrstvou.
Krok 5 – Pečte při 350 ℉/180 ℃ po dobu 40-50 minut, dokud nezezlátnou a nebudou bublinkové.
Variace a substituce
Jak vyrobit veganské a bezlepkové jablečné chipsy: Použijte vlastní bezlepkovou směs mouky a certifikovaný bezlepkový oves.
Změňte koření: Kromě skořice můžete přidat špetku muškátového oříšku, kardamomu nebo sušeného zázvoru.
Bonusové ingredience: Chutná je i hrst brusinek nebo sušených rozinek!
Připravte různé ovocné lupínky: Křupavou ovesnou polevu lze použít s jiným ovocem, jako je hruška nebo ostružina. Při přidávání bobulí do křupavky doporučujeme zvýšit citrónovou šťávu na 1 polévkovou lžíci a smíchat ji s 1 zarovnanou polévkovou lžící kukuřičného škrobu (UK) tak, aby vznikla kaše. Přidejte ji do ovocné náplně, aby pomohla zahustit extra šťávu.
Nejčastější dotazy
V dnešní době se termíny crisp a crumble často používají zaměnitelně. Tradiční jablečná poleva je však jen mouka, cukr a máslo. Nicméně, křupavý tradičně obsahuje oves v náplni.
Pro tento recept nemusíte jablka loupat, ale můžete, pokud nejste příznivci jablečné slupky. Jablka obvykle neloupeme, protože máme rádi pohodlí a slupku, která dodává náplni více textury.
Použili jsme obdélníkovou zapékací misku Le Creuset o rozměrech 11 x 7 palců (přibližně 28 x 18 cm). Můžete také použít čtvercovou pánev o rozměrech 9 x 9 palců (23 cm).
Pokud zdvojnásobíte recept, abyste obsluhovali více lidí, můžete použít hlubokou zapékací misku o rozměrech 13 x 9 palců (33 x 23 cm).
Servis a skladování
Tento křupavý je vynikající podávaný horký s veganskou vanilkovou zmrzlinou.
Také milujeme studené zbytky k snídani druhý den!
Jablečné křupky můžete skladovat v lednici až 3 dny. Volně to zakryjte.
Rozehřejte ho v troubě do tepla, aby křupavá poleva osvěžila.
Další recepty na veganské jablko
Nasbírali jste jablka a hledáte další způsoby vaření s jablky? Vyzkoušejte tyto další lahodné jablečné recepty!
Veganský jablečný dort – to je přelité lahodnou oříškovou polevou.
Vegan Apple Pie – Perfektní podzimní dezert s jednoduchými ingrediencemi.
A naše Apple Curry – Zábavný a neobvyklý způsob, jak si pochutnat na jablkách!
📖 Recept
Veganské jablečné lupínky
Křehká jablka pod křupavou ovesnou a ořechovou polevou. Tento veganský jablečný křupavý je lahodný a snadno se připravuje!
Instrukce
Pokud dáváte přednost, jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte. Jablka nakrájíme na kostičky pro hustší texturu více na skus. Pokud chcete měkčí texturu, můžete jablko nakrájet na tenké plátky.
Do velké mísy přidejte mouku, oves, ořechy, veganské máslo a cukr. Pomocí vykrajovátka, vidličky nebo rukou mícháme, dokud nevznikne hrubá směs bez sypké mouky. Je fajn mít v křupavé směsi pár kousků másla.
V míse smícháme nakrájená jablka, moučkový cukr, citronovou šťávu a skořici.
Do čtvercové zapékací mísy o rozměrech 7 x 11 palců (18 x 28 cm) nebo 9 palců (23 cm) rozložte jablka a vrch posypte křupavou směsí.
Pečte při 350 ℉/180 ℃ 40 až 50 minut, dokud není vršek křupavý a zlatavý a jablečná směs bublá.
Podávejte horké a vychutnejte si, s kopečkem veganské zmrzliny nebo bez ní.
Poznámky
Výživa
Část: 1část | Kalorie: 424kilokalorií | Sacharidy: 56G | Protein: 5G | Tlustý: 22G | Nasycený tuk: 3G | Polynenasycené tuky: 9G | Mononenasycený tuk: 8G | Trans tuky: 3G | Sodík: 123mg | Draslík: 233mg | Vlákno: 5G | Cukr: 33G | Vitamín A: 57UI | Vitamín C: 5mg | Vápník: 42mg | Žehlička: 2mg
Tyto informace se počítají na porci a jsou pouze odhadem.