Veganské dýňové muffiny – z pohodlí mé mísy

Jak lépe oslavit sezónu než veganskými dýňovými muffiny!? Jsou plné teplých, kořeněných chutí, které doplňují podzim.

Tyto veganské dýňové muffiny jsou plné chutných dýňových chutí a spousty teplého koření, které uspokojí každou podzimní touhu. Využijte každé roční období k tomu, abyste navodili ten teplý podzimní pocit!

Nejlepší na tom je, jak snadno se vaří. Za necelou hodinu bude celý dům vonět dýňovou dobrotou!

Poznámky k přísadám

Konzervovaná dýně – můžete si vyrobit i vlastní dýňové pyré.
Jablečný ocet- V kombinaci s jedlou sodou působí ocet jako dokonalé kypřící činidlo.
Rozinky- dodejte muffinům texturu a sladkost. V tomto receptu budou fungovat černé nebo zlaté rozinky. Skvělou náhražkou je i angrešt.
Rozpuštěné veganské máslo nebo margarín rostlinný olej s neutrální příchutí, jako je řepkový olej, je vynikající náhradou.
Nebělená víceúčelová mouka – Dodá muffinu více struktury než bělená mouka.
Mletá skořice a muškátový oříšek Jako náhradu můžete použít i směs koření na dýňový koláč.

Detailní záběr na pečený dýňový muffin s odstraněným papírem.

Jak vyrobit veganské dýňové muffiny

Umístěte rošt do střední polohy trouby a předehřejte troubu na 400 °F nebo 200 °C. Namažte pouze dna 12 středních košíčků na muffiny (2½ x 1¼ palce) nepřilnavým sprejem na vaření nebo použijte papírové podložky.
V míse smíchejte ovesné mléko, ocet, dýni, vanilku, rozinky a veganské máslo. Prosejeme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se těsto nespojí a lehce hrudkuje. Nepřemíchávejte.

Dýňové těsto na muffiny ve vyložené formě na muffiny.

Naplňte formičky na muffiny do ⅔. Pokud chcete, posypte těsto v každém muffinovém košíčku ¼ lžičky cukru.
Pečte 20 minut nebo dozlatova. Muffiny ochlaďte na pánvích, dokud nejsou teplé, a poté je vyjměte na chladicí mřížku.

Pečené dýňové muffiny na chladicím stojanu.

Návrhy na skladování

Nechte muffiny úplně vychladnout a poté nesnědené muffiny vložte do nádoby vyložené papírovou utěrkou. Mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu až čtyř dnů.

Jak znovu zahřát

Zbylé muffiny jsou chutné při pokojové teplotě, ale lze je znovu ohřát.

Pro rozehřátí v troubě položte zbylé muffiny na plech a přikryjte alobalem. Pečte při 300 °F nebo 150 °C po dobu pěti minut.

Chcete-li ohřát v mikrovlnné troubě, položte muffin(y) na talíř vyložený papírovou utěrkou a každých 15 sekund vložte do mikrovlnné trouby, dokud se úplně neohřeje.

Nejčastější dotazy

Mohu tyto muffiny zmrazit?

Jasně že můžeš! Přeměňte tyto lahodné muffiny na cupcaky s trochou polevy. Hledáte recept? Vyzkoušejte moji veganskou vanilkovou polevu nebo veganskou čokoládovou polevu.

Další recepty na veganskou dýni

12 šálků muffinové formy
Chladící stojan

Recepty na pečení: Pro přesnost používejte metrické míry a odměrky.

Umístěte rošt do střední polohy trouby a předehřejte troubu na 400 °F nebo 200 °C. Namažte pouze dna 12 středních košíčků na muffiny (2½ x 1¼ palce) nepřilnavým sprejem na vaření nebo použijte papírové podložky.
V míse smíchejte ovesné mléko, ocet, dýni, vanilku, rozinky a máslo nebo veganský olej. Prosejeme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se těsto nespojí a lehce hrudkuje. Nepřemíchávejte.

½ šálku (120 ml) ovesného mléka,2 lžíce jablečného octa,½ šálku (130 g) konzervované dýně,2 lžičky vanilkového extraktu,½ šálku (80 g) rozinek,¼ šálku (60 g) másla nebo veganského margarínu,1½ šálku (200 g) nebělené univerzální mouky,¾ šálku (150 g) krystalového třtinového cukru,2 lžičky prášku do pečiva,1 lžička jedlé sody,½ lžičky soli,1 lžička mleté skořice,½ lžičky mletého muškátového oříšku
Naplňte formičky na muffiny do ⅔. Pokud chcete, posypte těsto v každém muffinovém košíčku ¼ lžičky cukru.
Pečte 20 minut nebo dozlatova. Muffiny ochlaďte na pánvích, dokud nejsou teplé, a poté je vyjměte na chladicí mřížku.

Jednotlivá koření můžete nahradit směsí dýňového koření.
Adaptace z Vánoční kuchařky Betty Crockerové.

Pokud se vám to líbilo, zvažte zanechání hodnocení. To blogu opravdu pomáhá.

Výživové varování

Chod: Snídaně, brunch, dezert, svačina

Kuchyně: americký

Strava: Vegan, Vegetarián