Zveřejněno 29.10.2023 Richardem. Naposledy aktualizováno 29.10.2023 Richardem.
Lehké a nadýchané veganské dýňové muffiny s křupavým vrškem pokrytým cukrem a překypující chutí dýňového koření. Ideální pochoutka na Halloween nebo svátky!
Narazili jste na tyto veganské dýňové muffiny, což musí znamenat, že jste uprostřed strašidelné sezóny! Možná jste právě dosáhli sezóny dýňového koření nebo možná Halloween je za rohem, ale ať tak či onak, tyto super lehké a nadýchané veganské dýňové muffiny vás dostanou do nálady.
Tyto veganské dýňové muffiny vypadají jako frankensteinovský hybrid mých veganských jahodových muffinů a veganského dýňového koláče, až na to, že nosí halloweenskou masku a říkají “OOoooOOoooh!”. Ale nebojte se, jejich výroba je VELMI snadná (snadnější, než si dokážete představit) a jsou tak uklidňující a útulné. Takže jste připraveni být strašidelní??
Skočit do:
🧈 Ingredience na veganské dýňové muffiny
Věci jsou super jednoduché v oblasti přísad pro tyto veganské dýňové muffiny. Záměrně jsem se snažil, aby byly jednoduché, ale také super klasické v chuti – takže to není nic děsivého – slibuji! Úplný recept dole na stránce jako obvykle, ale zde je pohled na to, co budete potřebovat vařit.
A pozor, níže jsem také odkazoval na některé z mých oblíbených značek, kde je to možné.
- Kukuřičný škrob
- Hladká bílá mouka
- Prášek na pečení
- Mletá skořice, mletý zázvor, mletý hřebíček, mletý muškátový oříšek
- Jemná mořská sůl
- Veganský jogurt (neochucený a bez cukru při pokojové teplotě)
- dýňové pyré (při pokojové teplotě)
- Veganské máslo (rozpuštěné)
- Sojové mléko (bez příchuti a cukru při pokojové teplotě)
- Vanilkový extrakt
- Moučkový cukr
- Světle hnědý cukr
- Cukr Demerara
📝Poznámka k dýňovému pyré
Dýňové pyré si samozřejmě můžete vyrobit sami. Na internetu je spousta receptů, které vás naučí, jak na to. V tomto receptu je ale použito docela malé množství dýňového pyré, takže vřele doporučuji používat konzervované výrobky. Konzervované výrobky mají navíc mnohem výraznější chuť, takže s trochou jde daleko!
Četl jsem tento článek o nejlepších značkách dýně v konzervě a myslím, že byste měli také! To bylo velmi užitečné při výrobě těchto veganských dýňových muffinů!
🥣 Metoda veganského dýňového muffinu
Celý recept na moje veganské dýňové muffiny najdete dole na této stránce. Ale já vám prostřednictvím kouzla fotografie ukážu, JAK přesně tyto lahodné veganské dýňové muffiny vyrobit.
1. Nejprve prosejte suché ingredience. To zahrnuje všechny vaše koření! Pokud dáváte přednost, klidně použijte směs dýňového koření z obchodu!
2. Dále přidáme naše mokré ingredience
(včetně našeho dýňového pyré) usušit. Míchejte, dokud vám nevznikne POUZE těsto.
3. Nyní naplníme 12 forem na muffiny. Posypte vršek cukrem demerara, abyste získali křupavou cukrovou krustu!
4. A nakonec vaříme! Zabere to jen 20 minut, ale je nejlepší udělat prvních 5 minut na vysoké a zbývajících 15 minut zkrátit.
🔀 Střídání a výměny!
Chcete obchodovat?? Zde jsou mé návrhy na věci, které budou fungovat stejně dobře v mém receptu na veganské dýňové muffiny!
Mouka. Pokud chcete udělat tento recept bez lepku, použijte slušnou mouku 1:1 GF jako Bob’s Red Mill. Funguje jako pamlsek!
Veganské máslo. Ten lze nahradit kokosovým olejem (roztaveným) nebo jiným neutrálním olejem, pokud dáváte přednost. Nepoužívejte něco s velkou chutí, jinak to změní celkovou chuť.
Sójové mléko. V tomto receptu funguje jakékoli rostlinné mléko, ale doporučuji sójové mléko, protože má velmi jemnou chuť a pomáhá zabránit tomu, aby se těsto na muffiny při pečení rozdělovalo.
🔪 Vybavení
Zde je vše, co budete potřebovat, abyste si vyrobili nechutně dobrou dávku veganských dýňových muffinů.
- 1 forma na muffiny
- 2 střední misky
- 2 prokleté svíčky
- 1 strašidelná panenka
- 1 kouzelné koště
🤷♀️ Často kladené otázky o veganských dýňových muffinech
A: Podle mě je nejchutnější a nejdokonalejší značka na pečení Libby’s. Seznam nejlepších značek naleznete zde.
Odpověď: Většina cukrů ve Spojeném království (a mnoho v USA) je veganských. Některé však nejsou. Při nákupu cukru vyhledejte značku a produkt na Googlu, abyste zkontrolovali jejich veganské údaje.
Lehké a nadýchané veganské dýňové muffiny s křupavým vrškem pokrytým cukrem a příchutí dýňového koření. Ideální pochoutka na Halloween nebo svátky!
Zařízení
-
1 forma na muffiny
-
2 střední misky
Ingredience
Instrukce
-
Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušná/horkovzdušná) a vyložte nebo vymažte formu na 12 muffinů s formičkami na muffiny.
-
Do velké mísy prosejeme kukuřičný škrob, hladkou bílou mouku, prášek do pečiva, skořici, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek a jemnou mořskou sůl. Promíchejte, aby se spojily, a poté dejte stranou.
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu, 240 g hladké bílé mouky, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého zázvoru, ⅛ lžičky mletého hřebíčku, ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku, ½ lžičky jemné mořské soli
-
V další středně velké míse ušlehejte veganský jogurt, dýňové pyré, rozpuštěné veganské máslo, sójové mléko, vanilkový extrakt, krystalový cukr a světle hnědý cukr, dokud nezůstanou žádné kousky cukru.
100 g veganského jogurtu, 60 g dýňového pyré, 100 g veganského másla, 100 ml sójového mléka, 1 lžička vanilkového extraktu, 150 g moučkového cukru, 100 g světle hnědého cukru
-
Mokré ingredience přidáme k suchým. Míchejte, dokud se vše nespojí.
-
Směs rozdělte do 12 buněk formy na muffiny a posypte cukrem Demerara. Upéct.
6 lžiček cukru demerara
-
Pečte 5 minut na 200 °C, poté snižte teplotu na 170 °C a pečte dalších 15 minut.
-
Formu na muffiny vyndejte z trouby a nechte 5 minut vychladnout. Muffiny přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Výživa
Kalorie: 226kilokaloriíSacharidy: 40GProtein: 3GTlustý: 6GNasycený tuk: 2GPolynenasycené tuky: 2GMononenasycený tuk: 2GTransmastné kyseliny: 0,04GCholesterol: 0,5mgSodík: 162mgDraslík: 112mgVlákno: 1GCukr: 23GVitamín A: 1135UIVitamín C: 1mgVápník: 58mgŽehlička: 1mg