Veganské borůvkové muffiny – školní noční vegan

Zveřejněno 29.10.2023 Richardem. Naposledy aktualizováno 08/11/2023 Richardem.

Nejvlhčí, nejkrémovější veganské borůvkové muffiny, které se snadno připravují, plné chuti a přelité drobivým závinem.

Existuje něco klasičtějšího než krásná, čerstvá várka veganských borůvkových muffinů přelitých drobivou polevou streusel! Jsou drobivé, máslové a lehké jako pírko! Ať už připravujete lahodnou, speciální snídani nebo je podáváte s odpolední kávou, toto je jediný klasický recept na borůvkové muffiny, který kdy budete potřebovat!

Udělali jste moje veganské jahodové muffiny, udělali jste moje veganské dýňové muffiny a teď to zakončíme svatou trojicí muffinů: veganskými borůvkovými muffiny! Věřte mi, budete muset dávku zdvojnásobit! Jo a zapomněl jsem na své dvojité čokoládové muffiny! Jen říkam!

🫐 Ingredience na veganské borůvkové muffiny

Představujeme ULTIMÁTNÍ veganské borůvkové muffiny. Když říkám „ultimátní“, myslím to vážně: textura a chuť jsou naprosto HLAVNÍ! Tyto muffiny mají lahodnou, pevnou střídku, aniž by se někdy pouštěly do oblasti, kde by byly suché nebo těžké. Zde je tedy váš průvodce všemi náležitostmi potřebnými k dosažení dokonalosti borůvkového muffinu!

• Hladká bílá mouka (nebo univerzální mouka)
• Prášek na pečení
• Veganský jogurt (neslazený a neochucený, používám Coconut Collaborative Brand)
• Moučkový cukr
• Veganské máslo (rozpuštěné)
• Voda
• Hedvábné tofu
• Rýžový škrob
• Vanilkový extrakt
• Borůvky (čerstvé nebo mražené + 1 lžíce hladké bílé mouky)

🥣 Metoda veganského borůvkového muffinu

Celý recept na tyto lahodné veganské borůvkové muffiny na vás čeká dole na této stránce. Žádný problém zlato! Ale teď mi dovolte, abych vás vzal na vizuální cestu pečení s průvodcem krok za krokem, který odhalí, jak vyrobit tyto VELKORÉ veganské borůvkové muffiny.

1. Nejprve udělejte streuselovou polevu! Je to v podstatě to samé jako crumble! Jednoduché, chutné, snadné na přípravu!

2. Nyní si připravíme těsto na muffiny! Před přidáním borůvek je rozmícháme v troše mouky. To jim pomáhá zabránit potopení.

3. Nyní naplňte košíčky na muffiny těstem a ujistěte se, že každý z nich obsahuje pár borůvek navíc! Jsou to přeci veganské borůvkové muffiny!

4. A nakonec ozdobíme štrůdlem a upečeme! Udělám rychlý výbuch na vysokou teplotu, než snížím teplotu a vařím o něco déle.

🔀 Střídání a výměny!

Pro tento recept je snadné udělat roztomilé swapsie. Zde jsou mé návrhy!

Mouka. Pro bezlepkovou variantu jednoduše zvolte kvalitní bezlepkovou mouku 1:1, jako je Bob’s Red Mill. Funguje pokaždé!

Veganské máslo. Klidně jej vyměňte za rozpuštěný kokosový olej nebo neutrální olej dle vašich preferencí. Dejte si však pozor, abyste si nevybrali olej s výraznou chutí, protože by to mohlo ovlivnit celkovou chuť veganských borůvkových muffinů.

Sójové mléko. Pro tento recept funguje jakékoli rostlinné mléko, ale doporučuji použít sójové mléko kvůli jeho jemné chuti.

🔪 Vybavení

Budete potřebovat jen pár kousků, abyste se s touto borůvkovou muffinovou show dostali na cesty!

• 1 mixér
• 2 mixovací nádoby
• 1 plech na 12 muffinů

🤷‍♀️ Časté dotazy k veganskému borůvkovému muffinu

A to je vše! Jednoduché, klasické a lahodné borůvkové muffiny!

Hledáte další veganské pečivo? Proč nezkusit mou super shovívavou veganskou sušenku na pánvi? Nebo co moje veganské borůvkové koláčky? Nebo možná moje sušenky plněné arašídovým máslem!?

Richard Makin

Klasické veganské borůvkové muffiny, jednoduché na přípravu, plné chuti a přelité drobivým závinem.

Čas na vaření 30 minut minut

Celkový čas 30 minut minut

Chod Snídaně, dezert, dezert

Kuchyně americký

Porce 12 muffiny

Kalorie 241 kilokalorií

Zařízení

• 1 mixér

• 2 mixovací nádoby

• 1 plech na 12 muffinů

Ingredience

MetrickýAmerický zvyk

1 krát2x3x

Instrukce

Na výrobu zálivky Streusel

• Ve střední misce smíchejte všechny přísady na polevu vidličkou, dokud nebudou hrubé a drobivé. Uchovávejte v lednici vychladit.

  60 g hladké bílé mouky, 25 g veganského másla, 25 g moučkového cukru

Na přípravu muffinů

• Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte formu na 12 muffinů pouzdry na muffiny.

• Pokud používáte zmrazené borůvky, vložte je do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou, abyste z nich odstranili veškerou šťávu, a poté je osušte papírovými utěrkami.

• Do středně velké mísy prosejeme hladkou bílou mouku, prášek do pečiva a kukuřičný škrob. Dát stranou.

  240 g hladké bílé mouky, 1 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 lžíce kukuřičného škrobu

• Do hrnku mixéru dejte veganský jogurt, moučkový cukr, rozpuštěné veganské máslo, vodu, hedvábné tofu a vanilkový extrakt. Rozmixujte do hladka. Můžete také rozmixovat v misce tyčovým mixérem.

  160 g veganského jogurtu, 180 g moučkového cukru, 100 g veganského másla, 50 ml vody, 50 g hedvábného tofu, 1 lžička vanilkového extraktu

• Smíchané mokré ingredience přidejte do moučné směsi a míchejte, dokud se dobře nespojí. Nepřemixujte – je v pořádku, pokud je směs stále hrudkovitá. Přidáme 120 g borůvek a vmícháme do těsta.

  110 g borůvek

• Těsto rozdělte do košíčků na muffiny a pomocí zbylých borůvek natlačte dvě nebo tři na vršek každého muffinu. Vršek každého muffinu potřeme zápražkou.

• Vložte do trouby a pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte 3 minuty vychladnout na pánvi, než muffiny opatrně vyjmete a necháte je vychladnout na mřížce do pokojové teploty.

Výživa

Kalorie: 241kilokaloriíSacharidy: 39GProtein: 4GTlustý: 7GNasycený tuk: 2GPolynenasycené tuky: 2GMononenasycený tuk: 3GTrans tuky: 0,05GCholesterol: 1mgSodík: 74mgDraslík: 99mgVlákno: 1GCukr: 19GVitamín A: 412UIVitamín C: 1mgVápník: 43mgŽehlička: 1mg

Klíčové slovo veganské borůvkové muffiny

Líbí se vám tento recept?Dejte mi vědět na Instagramu!