Recept na sladkou korejskou čočku

Tento recept na sladkou korejskou čočku vytváří lahodné korejské chutě s čočkou, díky čemuž je sladká a lehce pikantní.

Pomocí zjednodušené verze korejské barbecue omáčky (známé také jako Bulgogi omáčka) připravíme sladkou korejskou čočku s korejskou grilovací chutí.

Chcete si připravit pikantní korejskou čočku, vyzkoušejte tento recept.

K výrobě lahodné sladké korejské čočky potřebujete jen suchou čočku, cibuli, česnek, vodu, olej a jednoduché ingredience na domácí korejskou omáčku!

Nejlepší korejská čočka se vaří s různými sladkými a slanými přísadami. Čočku pak dusíme v omáčce, dokud není zcela obalená a chutě se mohou propojit.

Sladká korejská čočka se často podává jako hlavní jídlo s rýží nebo jinými zrny, ale lze ji také podávat jako přílohu nebo použít jako náplň bohatou na bílkoviny do sendvičů nebo wrapů. Jsou skvělou volbou pro vegetariány a vegany, protože čočka je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších základních živin.

Recept je veganské, bez lepku, bez ořechů a bez vajec!

Ingredience

Čočka (suchá)
Olej
Cibule
Česnek
korejská omáčka
- Sójová omáčka
- Jablečná omáčka (neslazená)
- hnědý cukr
- Zrzavý
- Pečený sezamový olej

K přípravě bezlepkové korejské čočky použijte bezlepkovou sójovou omáčku

Aby bylo toto jídlo bez sóji, použijte alternativu sójové omáčky bez sóji

Jak vyrobit korejskou čočku (sladkou)

Chcete-li začít vyrábět svou sladkou korejskou čočku, zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Smažte 1 až 2 minuty.

Mezitím smíchejte v misce ingredience korejské omáčky: sójovou omáčku, neslazený jablečný protlak, hnědý cukr, mletý zázvor (nebo zázvor v prášku) a pražený sezamový olej.

Jakmile jsou cibule a česnek uvařené, přidejte sušenou čočku (já používám červenou čočku), vodu a korejskou omáčku. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Snižte teplotu na středně nízkou a vařte za stálého míchání každých pár minut, dokud se čočka neuvaří a nevstřebá všechnu omáčku a vodu (asi 10 až 12 minut). Pokud je směs příliš suchá, přidejte malé kapky vody.

Volitelně můžete korejskou čočku ozdobit sezamovými semínky a zelenou cibulkou a podávat s rýží.

Tip na skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 až 5 dnů, abyste si ji mohli vychutnat později.

Kamna nebo Wok
Nůž a prkénko
Špachtle

1 pohár Objektivy suché (použila jsem nalámanou červenou čočku)
1 čajová lžička Olej
1/2 Cibule na kostičky
2 hřebíček Česnek mleté, 2-4 hřebíčky
2 poháry Voda
1 čajová lžička sezamová semínka volitelný
2 stonky Zelená cibule volitelný

korejská omáčka

1/4 pohár Sójová omáčka
1/4 pohár Jablečná omáčka neslazené
2 lžíce hnědý cukr
1 čajová lžička Zrzavý zázvorový prášek nebo nasekaný
1 čajová lžička Pečený sezamový olej

Chcete-li začít vyrábět svou sladkou korejskou čočku, zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Smažte 1 až 2 minuty.
Mezitím smíchejte v misce ingredience korejské omáčky: sójovou omáčku, neslazený jablečný protlak, hnědý cukr, mletý zázvor (nebo zázvor v prášku) a pražený sezamový olej.
Jakmile jsou cibule a česnek uvařené, přidejte sušenou čočku (já používám červenou čočku), vodu a korejskou omáčku. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Snižte teplotu na středně nízkou a vařte za stálého míchání každých pár minut, dokud se čočka neuvaří a nevstřebá všechnu omáčku a vodu (asi 10 až 12 minut). Pokud je směs příliš suchá, přidejte malé kapky vody.
Sladkou korejskou čočku můžete volitelně ozdobit sezamovými semínky a zelenou cibulkou a podávat s rýží.
Tip na skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 až 5 dnů, abyste si ji mohli vychutnat později.

POTŘEBUJETE VÍCE INSPO VEGANSKÝCH KOREJSKÝCH RECEPTŮ? ZKONTROLUJ JE: