Tato polévka z červené čočky a mrkve je krémová, uklidňující a plná chuti! Jednoduchý recept z jednoho hrnce, který vyžaduje pouze jednoduché přísady do spíže. Výživné a vydatné, je ideální jako lehký oběd nebo jako aperitiv.
Pokud chcete něco uklidňujícího a hřejivého a zároveň vyžaduje minimální úsilí, tato Mrkvová čočková polévka je pro vás! Tato útulná polévka je vyrobena z jednoduché směsi červené čočky, mrkve, celeru, vývaru a různých aromatických látek a koření.
Tato polévka, plná bílkovin a živin, je dostatečně vydatná, aby se z ní dalo jídlo. Miluji polévku polévky pečenými černými fazolemi a veganskou zakysanou smetanou pro větší texturu a chuť!
Skočit do:
💚Proč si tento recept zamilujete
- Krémová, uklidňující polévka ideální pro chladnější teploty
- Výživné, zdravé a bohaté na bílkoviny
- Snadná příprava, jednoduchá příprava a hotovo za 30 minut
- Dobře se skladuje a jde do mrazáku!
🥕Co budete potřebovat
📃Poznámky k přísadám a náhradám
- Objektivy – Používám nalámanou červenou čočku. Lze použít celou červenou čočku, ale možná ji budete muset vařit o 5 až 10 minut déle.
- Paprika – Tento recept vyžaduje obyčejnou papriku. Můžete se rozhodnout pro uzenou papriku, aby polévka trochu kouřila.
🍲Jak na to
Smažte aromáty – V kastrolu rozehřejte lžíci oleje. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidejte česnek a koření a opékejte další minutu.
Zeleninu osmahněte – Nyní přidejte mrkev a celer do pánve. Smažte 2-3 minuty.
Vřít – Do hrnce přidejte vývar a čočku. Směs přiveďte k varu a snižte plamen na mírný var. Vařte přikryté 12 až 15 minut, nebo dokud čočka není měkká a kašovitá.
Směs (volitelné) – Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.. Můžete také rozmixovat ve vysokorychlostním mixéru, ale nechte polévku nejprve mírně vychladnout. Dochuťte solí a pepřem.
Část – Podávejte polévku z červené čočky a mrkve s nakrájenou bazalkou, chilli vločkami nebo čímkoli, co máte rádi!
✅ Užitečné tipy
- Čočku dobře propláchneme – Opláchněte několik červené čočky, dokud nebude voda čistá, abyste odstranili nečistoty a zbytky.
- Přidejte další vývar – Tato polévka je hustší. Pokud je polévka na váš vkus příliš hustá, můžete přidat další zeleninový vývar.
- Polévka zhoustne, jak bude sedět. – Proto doporučuji, abyste si čočkovou a mrkvovou polévku vychutnali vlažnou. Pokud po chvíli odstátí značně zhoustne, oživte ho trochou zeleninového vývaru. Než si ji vychutnáte, zahřejte ji k varu.
- Nechte to velké -Pokud máte rádi hustší polévku, doporučuji polovinu polévky rozmixovat nebo směs úplně vynechat.
✨Varianty a doplňky
Udělejte to pikantní – Přidejte do polévky z červené čočky a mrkve štědrou špetku chilli vloček nebo kajenského pepře.
Udělejte to krémovější – Nahraďte 1 ½ šálku vývaru plechovkou kokosového mléka, plnotučného nebo světlého. Pokud polévka příliš zhoustne, možná budete muset přidat více vývaru.
Více bílkovin -Pro další zvýšení obsahu bílkovin a faktoru sytosti této polévky přidejte kousky veganské italské klobásy nebo veganské klobásy andouille.
Limetková nebo citronová šťáva – Těsně před podáváním vymačkejte čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávu. To dává této čočkové polévce koření a jazz!
🍞Jak podávat
Zde je několik zábavných příloh/obloh, které můžete podávat k polévce z červené čočky – mrkve –
- Polevy – Chilli vločky, pražená čočka, nasekaná petržel nebo bazalka, černý pepř, sójový nebo řecký jogurt, strouhaný sýr (veganský nebo obyčejný)
- Chléb – Bageta, focaccia, kynuté těsto nebo placky jsou skvělé možnosti!
- Obloha – Rád tuto polévku podávám s jednoduchým zeleným salátem, jako je můj hlávkový avokádový salát.
- Sendvič nebo zábal -Chcete-li udělat vydatnější jídlo, podávejte čočkovou a mrkvovou polévku s veganským vaječným sendvičem, hummusovým zábalem nebo avokádovým toastem!
❄️Uložení návrhů
Lednička -Polévku skladujte ve vzduchotěsné nádobě, která dobře vydrží v lednici 3 až 4 dny. Protože polévka po vychladnutí zhoustne, přidejte během ohřívání trochu vody nebo vývaru, aby se zředila.
Mrazák – Tato polévka z červené čočky a mrkve může být zmrazena po dobu 3 měsíců. Před uložením doporučuji naporcovat do nádob nebo mrazících sáčků, abyste odebrali jen to, co potřebujete.
Přehřívání – Zmraženou polévku necháme přes noc rozmrazit v lednici. Poté můžete ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody na zředění.
❔Často kladené otázky
Čočku na rozdíl od fazolí není nutné před přidáním do polévek namáčet. Snadno se uvaří v přiměřeně krátkém čase.
Červenou čočku můžete nahradit zelenou nebo hnědou čočkou. Vyžadují však delší dobu vaření a na rozdíl od červené čočky po uvaření nejsou kašovité a krémové.
📖 Recept
Polévka z mrkve a červené čočky
Tato polévka z červené čočky a mrkve je krémová, uklidňující a plná chuti! Jednoduchý recept z jednoho hrnce, který vyžaduje pouze jednoduché přísady do spíže. Výživné a vydatné, je ideální jako lehký oběd nebo jako aperitiv.
Zabraňte ztmavnutí obrazovky
Instrukce
-
V kastrolu rozehřejte lžíci oleje. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
1 středně žlutá cibule
-
Poté přidejte česnek a koření a opékejte další minutu.
4 stroužky česneku, 1 lžička mletého kmínu, ½ lžičky uzené papriky, ½ lžičky mleté kurkumy
-
Nyní do pánve přidejte mrkev a celer. Smažte 2-3 minuty.
2 velké mrkve, 2 stonky celeru
-
Do pánve přidejte vývar a čočku. Směs přiveďte k varu a snižte plamen na mírný var. Vařte přikryté 12 až 15 minut, nebo dokud čočka není měkká a kašovitá.
1 hrnek nalámané červené čočky, 4 šálky zeleninového vývaru
-
Mixování (volitelně) – Polévku rozmixujte do hladka pomocí ponorného mixéru. Můžete také rozmixovat ve vysokorychlostním mixéru, ale nechte polévku nejprve mírně vychladnout. Dochuťte solí a pepřem.
-
Podávejte polévku z červené čočky a mrkve s nakrájenou bazalkou, chilli vločkami nebo čímkoli, co máte rádi!
Poznámky
Užitečné tipy
- Přidejte další vývar – Tato polévka je hustší. Pokud je polévka na váš vkus příliš hustá, můžete přidat další zeleninový vývar.
- Polévka zhoustne, jak bude sedět. – Proto doporučuji, abyste si čočkovou a mrkvovou polévku vychutnali vlažnou. Pokud po chvíli odstátí značně zhoustne, oživte ho trochou zeleninového vývaru. Než si ji vychutnáte, zahřejte ji k varu.
- Nechte to velké -Pokud máte rádi hustší polévku, doporučuji polovinu polévky rozmixovat nebo směs úplně vynechat.
Úložný prostor – Mrkvová čočková polévka může být v chladničce po dobu až 4 dnů nebo zmrazená po dobu 3 měsíců. Zmraženou polévku necháme přes noc rozmrazit v lednici, než ji znovu ohřejeme.
Polévku ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku a přidejte trochu vody na zředění.
Výživa
Kalorie: 207kilokaloriíSacharidy: 38GProtein: 13GTlustý: 1GNasycený tuk: 0,1GPolynenasycené tuky: 0,3GMononenasycený tuk: 0,2GSodík: 986mgDraslík: 670mgVlákno: 16GCukr: 6GVitamín A: 6752UIVitamín C: 8mgVápník: 63mgŽehlička: 4mg
Vypočítané nutriční informace jsou pouze hrubým odhadem a jsou poskytovány jako laskavost. Mějte na paměti, že hodnota se bude lišit v závislosti na proměnných, jako je konkrétní značka nebo typ použitého produktu. Chcete-li získat co nejpřesnější zobrazení, důrazně doporučujeme, abyste si jej vypočítali sami se skutečným množstvím a typem použité přísady.