Můžeme vydělávat peníze nebo produkty od společností uvedených v tomto článku.
Sdílení je starostlivé!
(Poslední aktualizace: 18. srpna 2023)
Není prostě nic lepšího než tento domácí veganský chléb!
Zvenku je zlatavý a křupavý a uvnitř měkký a žvýkací.
Perfektní s veganským máslem, avokádem, hummusem, džemem nebo čímkoli, co máte rádi!
Recept má pouze 5 ingrediencí a je velmi ekonomický, jednoduchý na přípravu a lahodný.
U tohoto receptu nepoužívám kypřící košík ani zapékací misku, jen jeden chlebová forma.
To se hodí a vždy vytvoří dokonale pěkný a křupavý bochník!
Zatímco kynovací koš a holandská trouba jsou skvělé pro přípravu skvělých chlebů, chtěl jsem ukázat, jak snadné a jednoduché může být vyrobit domácí chléb bez těchto věcí.
Je to pro běžného člověka, který si chce upéct vlastní chleba, ale nemá žádné luxusní vybavení.
Zdravý a snadný recept na kvasnicový chléb
Klíčem k výrobě tohoto lahodného chleba je správně aktivovat kvásek a být trpělivý, dokud chléb dvakrát kyne.
Pokud uděláte tyto dvě věci, budete mít jistotu, že budete mít vynikající bochník chleba bez starostí.
Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak na to!
Jak vyrobit chléb bez mléka
Aktivace a příprava pasty
Když jste připraveni upéct svůj chléb, začněte ohříváním vody, dokud nebude horká na dotek, ne teplejší než 110 stupňů F.
Vmíchejte cukr a pak navrch přisypte aktivní suché droždí – není třeba ho míchat, nechte ho asi 10 minut odležet, dokud nebude hezky napěněný, tak poznáte, že je aktivován a těsto nakyne.
Pokud nepění, voda může být příliš horká nebo příliš studená nebo může být droždí prošlé – zkuste to znovu, dokud nezpění!
Poté smíchejte mouku a sůl.
Nalijte směs droždí do větší mísy a poté přidejte směs mouky.
Míchejte, dokud nebudou vidět žádné suché kousky – bude to lepivé těsto, ale bude lépe zpracovatelné, když bude odpočívat.
Pokuste se lehce pomoučit vnější stranu těsta bez promíchání, aby se příliš nelepilo, poté přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.
Můžete ji postavit na pracovní desku, ale já ráda dám troubu na nejnižší stupeň, vypnu ji a počkáme 5 minut, poté umístíte mísu dovnitř, aby těsto mohlo kynout v mírně teplém prostředí.
Veganský chléb kynutý a pečený
Jakmile vykyne, pomoučněte rovný povrch a položte těsto, pokud je stále lepivé, přidejte na dno trochu mouky.
Vytáhněte malé porce od okrajů směrem ke středu a jemně je rozdrťte – ale ne příliš silně, jinak se objeví vzduchové bubliny!
Podívejte se na video, které jsem natočila pro názornost, a po pár minutách, až bude těsto pružnější a zpracovatelné, misku lehce naolejujte a těsto vložte dovnitř.
Přikryjeme a znovu kyneme po dobu 30 minut, poté přendáme do olejem vymazané ošatky. Nahoře jsem vystřihla pár mělkých rozparků, aby to všechno vypadalo hezky! Poté předehřejte troubu na 450 stupňů F.
Vložte jej do trouby a poté vložte plech na pečení, formu na pizzu nebo jiný typ víka vhodného pro mikrovlnnou troubu, aby se uvnitř zachytilo teplo.
Navrch můžete přidat trochu rozpuštěného veganského másla pro zlatavější a křupavější texturu, jinak pečte 30 minut, poté sejměte víko a pečte dalších 8–12 minut, dokud nebude pěkně zhnědnout.
Můžete také zkontrolovat, zda je hotovo, zapíchnutím nože na máslo do středu chleba, a pokud vyjde čistý bez těsta, je chléb hotový!
Nechte vychladnout asi 5 minut na pánvi, poté přendejte na chladicí mřížku a užívejte si!
Nejlepší chléb vůbec bez holandské trouby
Tento recept vám pomůže připravit ten nejchutnější domácí chléb s velmi základními ingrediencemi a pečicím vybavením!
Tohle je něco, co ráda dělám každý týden místo kupování chleba z obchodu – je to velmi dostupný způsob, jak mít zdravý zdroj chleba!
Je to také nejlepší základ toastů pro všechny druhy lahodných polev, ale je také dokonale lahodný jen s trochou veganského másla!
Tento recept je:
- Jednoduchý
- Snadný
- Křupavý
- Lahodné
- Náklady
- Rychle
- 5 přísad
Podívejte se na tyto další recepty na chleba!
Snadné veganské česnekové uzly
Veganské měkké preclíky
Veganské sušenky s podmáslím
Snadný veganský banánový chléb
Javorové skořicové buchty
Domácí veganské croissanty
Připněte si to na později!
Instrukce
- Zahřejte vodu, dokud nebude horká na dotek (ne více než 110 °F) a přidejte cukr. Nalijte kvásek a nemíchejte, nechte 10 minut uležet, dokud nezpění.*
- Smíchejte mouku a sůl a dejte stranou.
- Když je kvásek uvařený, nalijeme ho do mísy a přidáme moučnou směs.
- Míchejte rukama nebo špachtlí, dokud se všechny suché kousky nespojí. Bude to mokré těsto, ale jakmile vykyne, bude lépe zvládnutelné.
- Vnějšek těsta lehce pomoučněte, ale nevmíchávejte ho, jen to později usnadníte.
- Těsto necháme přikryté kynout 1 hodinu na suchém a teplém místě (rád si troubu nastavím na nejnižší stupeň, pak ji na 5 minut vypnu a nechám tam kynout), ale můžete ho i odstavit pult.
- Po vykynutí pomoučněte rovný povrch a těsto vyválejte, dno lehce pomoučněte, pokud se lepí. Vytáhněte malé porce od okrajů směrem ke středu a jemně je zatlačte dolů (viz video), dokud nebude těsto pružnější.**
- Vložíme do lehce olejem vymazané mísy a znovu kyneme zakryté 30 minut. Poté předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Vložte těsto do olejem vymazané pánve*** a vložte do trouby, přičemž horní část přikryjte víkem nebo pečicím plechem nebo plechem na pizzu, abyste pomohli zachytit teplo uvnitř. Opatrně jsem nahoře vyřízl pár mělkých štěrbin, aby to všechno vypadalo hezky! Můžete také přidat trochu rozpuštěného veganského másla navrch, pokud chcete, je to volitelné, ale dává zlatavější a křupavější texturu.
- Pečte 30 minut, poté odstraňte vršek a pečte dalších 8-12 minut, dokud vršek pěkně nezhnědne. Můžete to také zkontrolovat umístěním nože na máslo do středu chleba, pokud vyjde čistý bez těsta, je chléb hotový.
- Nechte několik minut vychladnout ve formě a poté přeneste na chladicí mřížku.
Poznámky
*Pokud nepění, voda může být příliš horká nebo příliš studená nebo může být droždí prošlé – zkuste to znovu, dokud nezpění!
**Udělejte to opatrně, abyste neporušili žádné vzduchové kapsy.
***Aby byl tento recept dostupnější, použila jsem místo kastrolu ošatku.
*Chléb lze skladovat zakrytý při pokojové teplotě až 3 až 4 dny.
doporučené produkty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Nutriční informace:
Množství na porci:
Kalorie: 103
Sdílení je starostlivé!