Tato DIY veganská čokoládová vejce s malinovým krémem jsou vynikající. Jsou vyrobeny z pouhých 4 ingrediencí a jsou dokonalým receptem na veganské velikonoční vejce!
Tak letos jsou Velikonoce trochu jiné, ne?
Budu upřímný: Očekával jsem, že se vrátím domů do Spojeného království a strávím to s přáteli a rodinou. Měl jsem velké plány udělat spoustu – ehm – „výzkumu“ nejlepších veganských čokoládových vajec, které Spojené království mohlo nabídnout, ale to bude muset být prozatím stranou.
Doufám, že ať jste kdekoli, zůstáváte zdraví a příliš nezblázníte sociální distancování!
Vzhledem k situaci se zdá vhodné tento týden sdílet tento recept na veganská čokoláda a malinová vajíčka. Obsahují pouze 4 ingredience, snadno se vyrábějí, jsou zcela bez lepku a mohou být bez rafinovaného cukru, pokud použijete čokoládu slazenou kokosovým cukrem nebo stévií.
Chutnají skvěle a jsou dobrou alternativou ke všem receptům s čokoládovými vajíčky plněnými arašídovým máslem a karamelem, pokud se cítíte trochu přemoženi ořechy (nebo je zrovna nemůžete sehnat).
(To znamená, že pokud hledáte něco s trochou více karamelu/smetany, mám také recept na tyto lahodné Veganská krémová vejce.)
TIPY NA RECEPTY
Tento recept, i když je trochu dlouhý, není složitý. Existuje však několik tipů, které můžete dodržet, aby byl proces pro vás plynulejší a jednodušší.
Nechte to zabrat – Mezi jednotlivými vrstvami nechte čokoládu zcela ztuhnout. To je důležité pro vytvoření dostatečně silné vrstvy pro každé vejce. Asi 10 minut v lednici by mělo stačit.
Být velkorysý – Ujistěte se, že přidáte dostatek vrstev čokolády! Pokud jsou vaše půlky vajec příliš tenké, nebudete je moci vyjmout z formy, aniž byste je rozbili. 3-4 kvalitní nátěry by měly stačit.
Dejte do lednice – Nevynechávejte chlazení kokosového mléka! To umožňuje oddělení tvrdé smetany a vody a je nezbytnou součástí receptury.
Maliny – Ideálně použijte čerstvé maliny: mražené mohou obsahovat příliš mnoho vody, díky čemuž může být krém příliš tekutý.
Podrobnější návod, jak rozpustit/temperovat čokoládu, viz tento článek z BBC Food.
DALŠÍ RECEPTY Z ČOKOLÁDOVÝCH VAJÍČEK, KTERÉ SI BUDETE MILOVAT
Veganská krémová vejce
DIY veganská čokoládová vajíčka s malinovým krémem
Tato veganská čokoládová vajíčka plněná malinovým krémem jsou bezlepková a lahodná. Jsou vyrobeny z pouhých čtyř ingrediencí a jsou dokonalým receptem na veganské velikonoční vejce!
porce: vejce (2″ dlouhé)
Ingredience
- Neochucený olej na mazání
- 1 100g tyčinka hořká čokoláda
- ⅔ pohár ztužené kokosové mléko (Plechu kokosového mléka nechte přes noc vychladit v lednici. Otevřete ji, slijte přebytečnou kokosovou vodu a pro tento recept použijte pouze ztužený kokosový krém.)
- 1 čajová lžička Javorový sirup
- ¼ pohár čerstvé nebo mražené maliny (pokud jsou maliny zmrzlé, před použitím je rozmrazte a slijte přebytečnou tekutinu)
Instrukce
K výrobě vajec
-
Pomocí kuchyňské utěrky vymažte formičky na vejce lehce olejem, aby se vejce snadněji vyjímala.
-
Čokoládu nalámejte na malé kousky a za častého míchání ji rozpusťte v misce nad hrncem s vařící vodou.
-
Pomocí cukrářského štětce rovnoměrně potřeme vnitřek každé formy rozpuštěnou čokoládou.
-
Plochým nožem oškrábejte okraje každé formy, aby byla zarovnaná (to usnadní pozdější spojování polovin dohromady).
-
Formu dejte na 10 minut do lednice, aby tuhla.
-
Tento postup opakujte, vytvořte 3 až 4 vrstvy čokolády a mezi každou vrstvou nechte vejce 10 minut odležet v lednici. (Obzvláště opatrně, abyste vytvořili trochu silnější vrstvu čokolády kolem horního okraje každé formy, aby se příliš neztenčila, jinak by čokoláda mohla vytéct a sloučit se na dně.)
K výrobě náplně
-
Elektrickým šlehačem šlehejte ztuhlé kokosové mléko dvě minuty, dokud nebude světlé, nadýchané a bez hrudek. Přidejte javorový sirup a šlehejte jednu minutu.
-
Přidejte maliny a šlehejte 30 sekund, dokud se kousky nerozlámou na krém.
Sestavit
-
Vyjměte půlky čokoládových vajec z lednice a naplňte je směsí malinového krému.
-
Přejeďte horkým nožem podél okraje dvou půlek vajec, aby se čokoláda rozpustila, a pak je rychle spojte. To samé udělejte se zbývajícími vejci.
-
Uložte na 5 minut do lednice, aby ztuhlo a pak si pochutnávejte.
Poznámky
TIPY NA RECEPTY
Tento recept, i když je trochu dlouhý, není složitý. Existuje však několik tipů, které můžete dodržet, aby byl proces pro vás plynulejší a jednodušší.
Nechte to zabrat – Mezi jednotlivými vrstvami nechte čokoládu zcela ztuhnout. To je důležité pro vytvoření dostatečně silné vrstvy pro každé vejce. Asi 10 minut v lednici by mělo stačit.
Být velkorysý – Ujistěte se, že přidáte dostatek vrstev čokolády! Pokud jsou vaše půlky vajec příliš tenké, nebudete je moci vyjmout z formy, aniž byste je rozbili. 3-4 kvalitní nátěry by měly stačit.
Dejte do lednice – Nevynechávejte chlazení kokosového mléka! To umožňuje oddělení tvrdé smetany a vody a je nezbytnou součástí receptury.
Maliny – Ideálně použijte čerstvé maliny: mražené mohou obsahovat příliš mnoho vody, díky čemuž může být krém příliš tekutý.
Pokud jste tento recept vyzkoušeli, zanechte prosím níže komentář nebo tip pro ostatní. Rád bych věděl, jak jsi to udělal!
Sledujte Vancouver s láskou na Instagramu, Pinterestu a Facebooku!
